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包装对食品的保鲜功效
点击次数:3471 更新时间:2010-10-18

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包装食品除了利用它的包装阻隔氧气的进入外,食品还要在包装内灭菌。有害菌数量极少,加上没有生物所需的气氛包装食品可以延长保质期。至于能保持的期限有多长,要根据包装对氧气的阻隔性以及是否添加防腐剂来决定。比如包装月饼一般采用尼龙复合膜,不添加防腐剂的月饼保质期不会超过15天,如果含防腐剂保存一年都不会变质。不过现在食品行业对防腐剂的使用有严格的规定。

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